梅狩り

June 5, 2019

 

 

皆様こんにちは。暑くなりました。

体も暑さに慣れてきた頃とは思いますが、風邪をひかれている方も少なくないようです。いつも頭寒足熱になるように、足元を温めて下さい。

さて、5月の最後の日曜日に佐賀県に梅狩りに行きました。グリーングローサリーストアさん(長崎市興善町)にご紹介いただいて、自然の環境で梅を育てられているところでの梅狩りです。若い人は木に登ったり、私たちは切った枝になっている梅をとったり、高い枝を引っ張りながら集めていきました。久しぶりに自然の中で、心地よい汗をかきました。

6キロほど分けて頂いたので(割安で分けて下さいました!)、早速、梅干し用に「鹹」(室戸の海洋深層水を天日干しだけで作った塩)で漬けはじめ、今週になってようやく梅酢があがってきました。あとは赤紫蘇を加えて、梅雨明けごろに天日干しする予定です。この塩で梅干しを作るのは初めてなので、自然の梅とのコラボが楽しみです!!うまくできたら、カフェでも提供する予定ですので、お楽しみに!

皆様も、是非ご自分で梅干しを作られることをおすすめします!!

 

 

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