葛

皆様、こんにちは。

いよいよ来週からゴールデンウィーク突入ですね。今年は10連休という方も多いことと思います。一時期に比べると、ずいぶん温かくなってきましたが、まだ朝晩は寒さが残ることも少なくありません。特に冷えやすいと感じておられる方は足元を冷やさないように氣をつけてください。

さて、昨日は南島原の自然栽培のタラの芽、葛の新芽が手に入ったので、天ぷらにしました！おかのりやツル菜、生椎茸も一緒に。美味しかったです！！（※画像はイメージです）

タラの芽は、苦味をもつ春野菜の一つで、ビタミンやミネラル、食物繊維なども豊富です。ただし、身体を冷やす性質もありますから、塩をかけて食べるようにし、食べ過ぎないようにすることも大事です。葛は根のデンプンが葛根（かっこん）とよばれる、なじみのある植物です。この葛で葛湯を作ると、とろみを持った温かい食べ物になり、胃を温めてくれます。身体が冷えたときには温かい葛湯に生姜かシナモンなどを加えて、しっとり汗をかけるとよいですね。ただ、市販の葛湯は甘いものが多いので、自分で蜂蜜や黒砂糖などを使って甘さ控えめで作ることをオススメします！

ゴールデンウィークは

4月30日（火）、5月1日（水）が営業日

5月2日～5月6日がお休み

となります。